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太秋甜柿采摘后无需去涩可直接食用

来源:http://www.lfgsyy.com/news/369.html 发表时间:2021-07-13

秋季是吃柿子的季节,传统柿子摘了之后斗士要经过储存去涩才能食用的,中国林科院亚热带林业研究所从日本引进而来名为“太秋”的新品种却无需去涩可直接食用 糖度可达21%远看橙黄如同柑橘,口感松脆像苹果,明明是柿子,却全然没有生涩之感,无需用石灰水浸泡,可直接食用。

与普通柿子不同,太秋甜柿采摘后,无需去涩,可与其它水果一样直接食用。中国林科院亚林所专家表示,中国国内99%的柿子均属涩柿,甜柿是上世纪九十年代开始在国内种植的,品种以次郎甜柿为主,果实偏硬,水分较少,吃起来也不如太秋柿松脆。

此外,由于普通柿子单宁含量高,为防止结石类疾病,消费者不宜多吃。据介绍,太秋甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20,猕猴桃的1/4,山楂的1/15,与苹果、葡萄、芒果等水果的单宁含量相当,可以放心食用。另外,太秋甜柿吃起来甜而不腻,糖度高达14%至21%,且营养丰富,尤其是维生素C、钾、锌含量高,抗氧化能力也普遍较强。





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